うなぎ
セレクト
8月特別企画

せこかにとは?

「せこかに」とは香住では「子持がに」とも呼ばれ、「ズワイガニ(メス)」の呼び名です。 また、地方によって「親がに」「セイコガニ」「コッペガニ」「コウバコガニ」などと呼ばれます。 マルヨダイレクトで扱う「せこかに」は本場香住(香住港、柴山港)で水揚げされた 産地限定品です。

味わい深いせこがにをご堪能下さい♪

ズワイガニのオスは言わずと知れた「松葉かに」。メスはオスの半分ほどの大きさです。メスはオスより味が濃くおいしいのですが、小さいのであまり食べるところがありません。 しかし、「外子(そとこ)」と呼ばれる腹部に抱えた成熟した卵巣と、「内子(うちこ)」と呼ばれる甲羅腹内の赤身(未成熟の卵巣)、そしてかにみそは絶品です。 水揚げ当日の活きの良いものだけを大きさごとに仕分け絶妙の塩加減と時間茹で上げていますので、到着後、そのままお召し上がりいただけます。

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