知って得する「松葉がに」情報
●かに漁法紹介
  松葉かにと香住かにの漁法は違うんだよ!

▼松葉かに(ズワイガニ)漁法 ▼香住かに(ベニズワイガニ)漁法
100〜500mの海底を網でひき、ズワイガニ(松葉かに)・かれい・はたはた・にぎす・えび類などを漁獲する沖合底びき網漁です。

【漁期】11月6日〜翌3月20日頃まで
(メスのせこかには1月10日頃まで)
【漁場】京都府沖合から山口県沖合、
韓国東岸 30〜75トンの大型船に7〜10人乗り組み、1航海に1〜5日間かけて操業する。
水深800〜1,200mの海底にさばなどの餌を入れた直径1.3mほどのかごを100〜400個連ねて投下し、誘いこまれたカニをかごごと引き上げて漁獲するベニズワイかご漁です。
【漁期】9月〜翌5月末頃まで
【漁場】隠岐堆、 大和堆周辺
5〜9人乗り組み、1航海に1〜5日間かけて操業する。


ズワイガニ底びき網漁
ズワイガニ底びき網漁

ズワイガニのせり
ズワイガニのせり
Q. ”かにの泡ふき”ってかにがおこっているの?
A. 水から出されると、水中から酸素を取る事が出来なくなるので、止むなく泡を出し、泡の表面に接した空気中から、泡の表面にとけ込んだわずかな酸素を取り組むための生理現象であり、カニにとっては呼吸困難という重大ピンチの時でもある。


ベニズワイかご漁
ベニズワイかご漁

ベニズワイの選別
ベニズワイの選別

ベニズワイのせり
ベニズワイのせり